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Confezione di farro della Tuscia

 

Farro della Tuscia

Il farro è un cereale simile al grano. Quella che seminiamo è una varietà locale conosciuta fin da tempi immemorabili; è ricco di proteine, molto nutriente e digeribile tanto che gli antichi romani la consumavano crudo prima delle battaglie perché forniva resistenza ed energia immediata.

farro della tuscia campomoro

 

                                   

Ottimo per zuppe insieme a fagioli e lenticchie. E disponibile in azienda durante tutto l'arco dell'anno in confezioni da 400 grammi oppure sfuso a partire da 1 chilogrammo.

L'azienda agricola Campomoro consiglia: Farro e fagioli del purgatorio

con pomodorini

Lessare in abbondante acqua il farro e i fagioli insieme per circa un’ora. Scolare e far raffreddare.

Fare un trito di verdure: carote, sedano, basilico, prezzemolo, origano, timo, poca cipolla; versare sui legumi freddi e condire con sale, pepe o peperoncino, aceto, poco limone, e lasciare insaporire. Prima di servire, aggiungere dei pomodorini tagliati a pezzetti.